Ubicada estratégicamente sobre la Ruta Nacional 12, en el kilómetro 1471 a la altura de Puerto Rico, Misiones, la Churrasquería Matias se ha consolidado como un punto de referencia para viajeros y locales. Con más de cuatro décadas de historia familiar, este establecimiento ha perfeccionado una propuesta gastronómica directa y contundente: un sistema de tenedor libre que combina la tradición del asado argentino con la influencia brasileña de la churrasquería. Es, en esencia, un clásico bodegón de ruta, diseñado para satisfacer el apetito más exigente.

La propuesta: Parrilla libre y buffet

El concepto es claro y atractivo. Al llegar, los comensales se encuentran con un sistema dual. Por un lado, una barra de buffet bien surtida donde pueden servirse una variedad de acompañamientos. Por otro, el desfile constante de mozos que acercan a la mesa diferentes cortes de carne recién salidos de la parrilla. Esta modalidad de parrilla libre es el corazón de la experiencia y lo que le ha otorgado su merecida fama.

Lo bueno: Calidad, abundancia y servicio

La fortaleza principal de Churrasquería Matias reside en la consistencia y calidad de su oferta. Los puntos a destacar son numerosos:

La Carne: El protagonista indiscutible. La parrilla no se limita a los cortes básicos; ofrece una rotación que incluye costilla de novillo, pollo, embutidos caseros como salchicha parrillera y achuras como el chinchulín. La calidad de la materia prima es uno de los pilares que los clientes resaltan constantemente, asegurando una cocción precisa y un sabor auténtico.
El Buffet: Lejos de ser un mero complemento, el bodegón con buffet presenta una notable variedad. Se pueden encontrar desde ensaladas frescas y diversas hasta platos calientes como puré de papas, ravioles o carnes en salsa. Además, incorpora guiños a la gastronomía regional y fronteriza, como la sopa paraguaya, el feijão (porotos negros) y la infaltable mandioca frita, que a menudo se sirve como aperitivo de bienvenida.
El Servicio: Este es, quizás, el aspecto más elogiado de forma unánime. El personal es descrito como excepcionalmente atento, cálido y eficiente. La atención es rápida y amable, logrando que los clientes se sientan bien atendidos incluso cuando el local está en su máxima capacidad.
Ambiente y Accesibilidad: El lugar es amplio, rodeado de vegetación, lo que crea un entorno agradable y relajado. Cuenta con salones climatizados, un punto fundamental para los mediodías calurosos de Misiones. Un detalle no menor es que el establecimiento está totalmente adaptado para personas con movilidad reducida, incluyendo accesos y baños adecuados, lo que lo convierte en una opción inclusiva para todos.

Lo malo o a tener en cuenta

Pese a sus múltiples virtudes, existen algunos puntos que los potenciales clientes deben considerar para no llevarse sorpresas:

Horario Restringido: Este es el principal factor a planificar. Churrasquería Matias opera exclusivamente en horario de almuerzo, generalmente de 11:00 a 15:00 horas, todos los días. Quienes busquen una opción para cenar deberán buscar en otro lugar, ya que el restaurante no ofrece servicio nocturno.
Bebidas y Postres por Separado: Como es habitual en los sistemas de tenedor libre, el precio fijo cubre únicamente la comida (parrilla y buffet). Las bebidas y la carta de postres, que incluye opciones caseras como flan, mamón en almíbar con queso o helados, se abonan aparte. Es importante tenerlo en cuenta para calcular el costo final de la comida.
Posible Congestión: Dada su popularidad y su ubicación estratégica en la ruta, el lugar puede llenarse considerablemente, en especial los fines de semana y durante la temporada alta de turismo. Aunque el servicio es ágil, en momentos de alta demanda puede haber tiempos de espera. Se aceptan reservas, por lo que planificar con antelación es una buena estrategia.

Un Veredicto para el Viajero

Churrasquería Matias no pretende ser un restaurante de alta cocina, sino uno de los mejores Bodegones de su tipo: un lugar honesto que cumple con creces su promesa de comida casera abundante y de calidad. Es la parada ideal para familias y grupos de viajeros que recorren la Ruta 12, ya sea en dirección a las Cataratas del Iguazú o hacia el sur de la provincia. La combinación de una excelente parrilla, un buffet variado y, sobre todo, un servicio humano y profesional, justifica plenamente su altísima calificación y su reputación como una parada casi obligatoria en el mapa gastronómico de Misiones.