Cuenta Ganado Parrilla

Ubicado sobre la concurrida avenida Martín Fierro, un corredor culinario consolidado en Villa Udaondo, Cuenta Ganado Parrilla se presenta como una propuesta que busca equilibrar la tradición de la parrilla argentina con un ambiente más refinado y contemporáneo. Este establecimiento, parte del polo gastronómico Thays Parque Leloir, genera una pregunta clave para sus potenciales clientes: ¿la calidad de su cocina justifica su entorno "paquete" y sus precios? La respuesta, según la experiencia de cientos de comensales, es compleja y presenta tanto puntos muy altos como aspectos a considerar.

A primera vista, el lugar destaca por su estética. Calificado como "pintoresco", "coqueto" y "muy paquete" por sus visitantes, Cuenta Ganado ofrece un espacio luminoso, limpio y bien organizado. Dispone de un salón interior y un deck exterior, ideal para días soleados, con mesas amplias y cómodas que aseguran una experiencia confortable. Este cuidado por el detalle ambiental es uno de sus principales atractivos y lo diferencia de los Bodegones más tradicionales y rústicos.

Atención al Cliente: Un Pilar Fundamental

Uno de los aspectos más consistentemente elogiados de Cuenta Ganado es, sin duda, su servicio. Las reseñas destacan de forma recurrente una "excelente atención". El personal es descrito como "súper amable", "atento a todo" y muy organizado, incluso en momentos de alta demanda. Nombres como Gerardo, Candela y David son mencionados específicamente por su profesionalismo, un detalle que habla de una atención personalizada y memorable. Este nivel de servicio es un diferenciador clave y contribuye significativamente a la alta calificación general del restaurante, asegurando que los clientes se sientan bien recibidos y cuidados durante su visita.

La Parrilla: Entre la Gloria y la Decepción

El corazón de Cuenta Ganado reside en sus fuegos, y es aquí donde la experiencia se bifurca. Por un lado, existen platos que generan ovaciones y justifican el viaje. El corte Tomahawk de 1.4 kilos es la estrella indiscutida; los clientes lo describen como "mil puntos" y celebran su acompañamiento, una cabutia rellena de queso fundido que complementa a la perfección la carne. Otro acierto rotundo es la provoleta, elogiada por su exterior crocante y su sazón equilibrada, una entrada que sorprende gratamente. En la misma línea, el costillar es recordado por su terneza, llegando al punto de "cortarse solo", y el vacío con papas al horno ha sido calificado como un "acierto rotundo". Estos platos demuestran un alto nivel de ejecución y un profundo conocimiento del producto, posicionando a Cuenta Ganado como un serio contendiente en el circuito de bodegón de carnes.

Sin embargo, no todo es perfecto en la parrilla. El asado, uno de los cortes más emblemáticos de Argentina, ha sido el punto débil en algunas experiencias. Un comensal señaló haber recibido un asado "seco y un poco quemado". Si bien fue un caso puntual dentro de una reseña mayormente positiva, es un detalle crítico para un establecimiento especializado en carnes. Esta inconsistencia sugiere que, si bien el restaurante puede alcanzar la excelencia, hay margen para mejorar el control de calidad en todos sus cortes. Es un riesgo a considerar para quienes buscan específicamente un asado de tira impecable.

Bebidas, Postres y Precios: El Paquete Completo

La carta de bebidas parece cumplir con lo esperado, aunque sin grandes sorpresas. La selección de vinos se enfoca en las bodegas tradicionales y más conocidas del mercado. Si bien esto asegura opciones familiares para la mayoría, un aficionado a la enología podría encontrar la carta algo predecible y carente de etiquetas novedosas o de pequeños productores. Por otro lado, la coctelería recibe buenos comentarios, con un Gin Tonic descrito como "súper fresco", ofreciendo una alternativa valiosa. En cuanto a los postres, el volcán de chocolate y la crème brûlée son mencionados como el cierre perfecto para una comida contundente.

El tema de los precios es relevante. Las reseñas muestran una variación considerable, con un costo por persona que ha oscilado entre los 30.000 y los 65.000 pesos para una comida completa (entrada, plato principal, bebida y postre) en diferentes momentos. Este rango de precios lo sitúa en un segmento medio-alto, acorde a su ubicación en el polo gastronómico y a la calidad de su servicio y ambiente. La percepción del valor es subjetiva: mientras algunos consideran que la experiencia lo justifica plenamente, otros podrían encontrarlo elevado, especialmente si su experiencia con la comida no fue perfecta. El restaurante parece apostar por un público que valora el paquete completo: comida abundante, servicio de primera y un entorno agradable.

Veredicto Final: ¿Es Cuenta Ganado para Usted?

Cuenta Ganado Parrilla logra destacarse en el competitivo entorno de Parque Leloir. No es uno de los mejores bodegones en el sentido clásico y nostálgico del término, sino más bien una evolución: un restaurante que toma la esencia de la parrilla argentina y la viste con un servicio pulcro y una atmósfera moderna.

Lo Positivo:

• Servicio excepcional: El personal es consistentemente elogiado por su amabilidad y eficiencia.
• Platos estrella: El Tomahawk, la provoleta y el costillar son apuestas seguras y muy bien valoradas.
• Ambiente agradable: Un lugar limpio, luminoso y bien diseñado, tanto en su interior como en su deck exterior.
• Ubicación estratégica: Situado en un polo gastronómico con comodidades como estacionamiento y seguridad.

Puntos a Considerar:

• Inconsistencia en cortes clásicos: La posibilidad de recibir un asado que no esté a la altura es un punto débil significativo.
• Carta de vinos estándar: Puede no satisfacer a los paladares más exigentes que buscan variedad y originalidad.
• Rango de precios: Se posiciona en un segmento superior, lo que implica una expectativa de calidad alta en cada aspecto.

En definitiva, Cuenta Ganado es una opción muy recomendable para quienes buscan una experiencia de parrilla de alta calidad sin renunciar a la comodidad y a un servicio impecable. Es ideal para una celebración, una cena de negocios o simplemente para quienes desean disfrutar de excelentes cortes de carne en un entorno cuidado. Sin embargo, los puristas del asado tradicional o los exploradores de vinos quizás quieran medir sus expectativas. La balanza se inclina fuertemente hacia lo positivo, consolidándolo como un referente de la gastronomía en la zona oeste de Buenos Aires.