El Living Del Almacén
AtrásUbicado en la base del Cerro Catedral, El Living Del Almacén se presenta como una propuesta gastronómica que evoca la calidez de un refugio de montaña. Su ambientación, dominada por la madera y una iluminación tenue, crea una atmósfera acogedora y confortable, ideal para reponer energías tras una jornada en la nieve o de caminata. Este lugar, que funciona en lo que fue un antiguo almacén de la familia Bergadá, pionera de la villa, conserva un aire rústico y familiar que muchos visitantes valoran profundamente. La promesa es la de un bodegón de montaña, con platos contundentes y sabores caseros que reconfortan el cuerpo y el espíritu.
La Experiencia Gastronómica: Sabores de Montaña
La carta de El Living Del Almacén, aunque descrita por algunos como no muy extensa, se centra en platos emblemáticos de la cocina regional y alpina. La fondue de queso, el goulash con spaetzle y la trucha son algunos de los protagonistas que reciben elogios constantes por su sabor y preparación. Los comensales destacan platos como los malfattis de remolacha o el cordero cocido a fuego lento, describiéndolos como exquisitos y servidos en porciones generosas, una característica fundamental en cualquier bodegón que se precie. La comida es, para la mayoría, el punto más fuerte del restaurante: sabrosa, bien ejecutada y servida con una rapidez adecuada. La oferta se complementa con entradas como paté casero o provoleta y postres que siguen la línea casera del resto del menú. Esta consistencia en la calidad de sus platos principales es lo que ha fidelizado a muchos de sus clientes, quienes regresan en cada visita a Bariloche buscando esa experiencia culinaria específica.
Un Ambiente que Atrae y Divide Opiniones
El ambiente es, sin duda, uno de los grandes atractivos. La decoración rústica, el calor de la chimenea en invierno y la sensación de estar en una cabaña patagónica auténtica contribuyen a una experiencia memorable. Sin embargo, el servicio y la gestión del local generan opiniones encontradas. Mientras algunos clientes alaban el trato familiar y la atención de sus propios dueños, otros han reportado experiencias negativas, mencionando falta de organización, un trato que puede llegar a ser poco amable e incluso irrespetuoso. Este contraste en las percepciones sobre el servicio es un factor a tener en cuenta, ya que la experiencia puede variar significativamente dependiendo de la noche y la interacción con el personal.
Los Puntos Críticos: Un Modelo de Negocio Anacrónico
A pesar de la calidad de su comida y su encantador ambiente, El Living Del Almacén presenta dos inconvenientes significativos que empañan la experiencia global y generan críticas recurrentes y severas. El más notorio y comentado es su política de aceptar únicamente pagos en efectivo. En pleno 2025, esta modalidad resulta sumamente incómoda y anacrónica para la gran mayoría de los clientes, tanto nacionales como extranjeros, acostumbrados a la comodidad y seguridad de los pagos electrónicos. Varios testimonios reflejan la frustración de tener que asegurarse de llevar una cantidad considerable de dinero en efectivo, calculando un costo promedio que puede rondar los 50.000 pesos argentinos por persona para una cena completa, sin tener la opción de utilizar tarjetas de débito o crédito.
Este problema no solo representa una incomodidad logística, sino que también es visto por muchos como una falta de adaptación a las normativas y expectativas actuales. La ausencia de alternativas de pago electrónico es el principal motivo por el que muchos clientes, a pesar de disfrutar la comida, deciden no otorgar la máxima calificación al establecimiento y, en algunos casos, no volver.
La Cuestión de la Facturación
Derivado de lo anterior, el segundo punto crítico es la dificultad o imposibilidad de obtener una factura fiscal por el consumo. Varios clientes han reportado que, al solicitarla, reciben excusas o un simple ticket escrito a mano, sin validez fiscal. Esta práctica no solo afecta a quienes necesitan rendir gastos, sino que también genera desconfianza sobre la transparencia y formalidad del negocio. La combinación de "solo efectivo" y la falta de facturación formal es una bandera roja para muchos consumidores y representa el aspecto más negativo del restaurante, opacando sus virtudes culinarias.
Un Bodegón con Sabor y Contradicciones
El Living Del Almacén es un restaurante que vive en una dualidad. Por un lado, ofrece una propuesta gastronómica sólida, con platos de montaña deliciosos y un ambiente que encarna a la perfección el espíritu de un refugio patagónico. Es un clásico bodegón donde la comida es la estrella y el entorno acompaña de manera ideal. Sin embargo, la experiencia se ve seriamente comprometida por sus políticas operativas. La exigencia de pago en efectivo y los problemas con la facturación son barreras importantes que un cliente potencial debe conocer antes de decidirse a visitarlo.
Para aquellos que buscan una experiencia de bodegón auténtica y no tienen inconveniente en manejar grandes sumas de efectivo y prescindir de una factura formal, El Living Del Almacén puede ser una excelente opción. Para otros, estos inconvenientes pueden ser suficientes para buscar alternativas más acordes a las prácticas comerciales del siglo XXI. En definitiva, es un lugar con un gran potencial gastronómico, pero con aspectos de gestión que necesitan una urgente modernización para estar a la altura de su cocina.
