Entre Dos Restaurante Cafetería y Tienda de Alfajores en Colonia Suiza
AtrásUbicado estratégicamente sobre la Ruta Provincial 82, en el kilómetro 31 camino a Cacheuta, Entre Dos se presenta como mucho más que una simple tienda de alfajores. Es un establecimiento multifacético que funciona como restaurante, cafetería y tienda, consolidándose como una parada casi obligatoria para quienes recorren los paisajes de Luján de Cuyo. Su propuesta híbrida evoca el espíritu de los bodegones modernos, donde la gastronomía se fusiona con la venta de productos regionales, ofreciendo una experiencia integral al visitante.
La historia de Entre Dos es la de un emprendimiento familiar que comenzó en 2008 en la cocina de sus fundadores, Ariel Fabrizio y Constanza Carcaño, y que, a base de esfuerzo y decisiones audaces como vender su propia casa para construir la fábrica, se ha convertido en una de las marcas de alfajores más prestigiosas de Mendoza y del país. Este origen artesanal y la pasión por la calidad son palpables, y han sido reconocidos con múltiples premios, incluyendo el de "Mejor Alfajor de Argentina". Este prestigio es el principal imán que atrae a locales y turistas por igual.
La Tienda: El Corazón del Negocio
El principal atractivo de Entre Dos son, sin duda, sus alfajores premium. La tienda ofrece una amplia variedad de sabores, desde los clásicos de chocolate negro y blanco hasta opciones más innovadoras con frambuesa o pistacho. Los clientes destacan constantemente la calidad superior de estos productos, y muchos los consideran los mejores que han probado. Sin embargo, esta calidad premium tiene un costo que algunos visitantes consideran elevado. Es un punto a tener en cuenta: se paga por un producto reconocido y premiado. Además de los alfajores, la tienda funciona como un completo bodegón de productos regionales, ofreciendo chocolates y otros dulces de elaboración propia, lo que permite a los visitantes llevarse un recuerdo tangible del sabor mendocino.
El Restaurante y la Cafetería: Una Experiencia con Vistas
Más allá de la tienda, Entre Dos ha desarrollado una robusta oferta gastronómica que abarca desde desayunos y meriendas hasta almuerzos y cenas, con opciones de brunch los fines de semana. El espacio es amplio, moderno y, lo más importante, cuenta con ventanales que ofrecen vistas espectaculares a las montañas, un valor añadido que transforma una simple comida en una experiencia memorable. Comer con el Cordón del Plata de fondo es, según muchos comensales, uno de los puntos más altos del lugar.
Fortalezas del Servicio Gastronómico
- El Ambiente: El entorno es consistentemente elogiado. La combinación de una arquitectura cuidada, limpieza impecable en todas las áreas (incluidos los sanitarios) y las vistas panorámicas crea una atmósfera muy agradable.
- Atención al Cliente: En general, el servicio es calificado como bueno y atento. Varios visitantes destacan la amabilidad del personal y gestos que marcan la diferencia, como la disponibilidad de sillas para bebés y lápices para entretener a los niños, demostrando una clara orientación familiar.
- Variedad: La carta es extensa y cubre todas las comidas del día. El café de especialidad junto a sus famosos alfajores es una combinación ganadora para una merienda, pero también se defienden bien con platos más elaborados para el almuerzo.
Aspectos a Mejorar en la Cocina y el Servicio
A pesar de sus muchas virtudes, el establecimiento no está exento de críticas que un potencial cliente debe conocer. La principal área de mejora parece ser la consistencia en la calidad de la comida. Algunas reseñas señalan experiencias decepcionantes, como recibir platos con ingredientes que no estaban frescos, por ejemplo, pan de varios días o huevos que llegan fríos a la mesa. En una ocasión, se reportó la falta de un ingrediente clave para una promoción, ofreciendo una alternativa de menor calidad.
Otro punto débil, y quizás el más recurrente, son los tiempos de espera. Especialmente durante los fines de semana y temporada alta, el lugar puede verse desbordado. Los visitantes advierten sobre largas demoras para conseguir una mesa, para que tomen el pedido, para recibir la comida y hasta para poder pagar la cuenta. Si se visita en un día concurrido, es fundamental ir con tiempo y paciencia, ya que la espera puede opacar la experiencia.
Análisis Final: ¿Vale la Pena la Visita?
Entre Dos es un claro ejemplo de un bodegón exitoso que ha sabido capitalizar la fama de su producto estrella para crear un destino gastronómico completo. Su ubicación es inmejorable para quienes transitan la ruta hacia los centros turísticos de montaña, y sus instalaciones ofrecen un confort y unas vistas que pocos lugares pueden igualar en la zona.
Lo positivo:
- Producto estrella de alta calidad: Sus alfajores han ganado premios y son el principal motivo de visita.
- Ubicación y vistas: Un entorno privilegiado con vistas a la montaña que eleva la experiencia.
- Ambiente agradable y familiar: Instalaciones modernas, limpias y preparadas para recibir familias.
- Tienda de productos regionales: Ideal para comprar regalos y productos locales de calidad.
Lo negativo:
- Inconsistencia en la comida: Existen reportes sobre falta de frescura en algunos platos.
- Largos tiempos de espera: Un problema significativo durante los fines de semana y períodos de alta demanda.
- Precios: Tanto los alfajores como algunos platos pueden ser percibidos como caros por una parte del público.
la visita a Entre Dos es altamente recomendable, sobre todo si se busca disfrutar de una merienda con un excelente café y los que muchos consideran los mejores alfajores de la región, en un entorno espectacular. Para una comida completa, puede ser una gran experiencia, especialmente en días de semana cuando el flujo de gente es menor. Sin embargo, es prudente moderar las expectativas durante los fines de semana y estar preparado para posibles demoras y una calidad en la cocina que, ocasionalmente, puede no estar a la altura de su producto insignia.
