Finca Nocce

Finca Nocce se presenta como una propuesta gastronómica que va más allá de un simple almuerzo, consolidándose como una experiencia integral en el Paraje La Puntilla, dentro del Valle de Calingasta. Este establecimiento ha logrado una calificación perfecta en las opiniones de sus visitantes, y el motivo principal trasciende el menú: se centra en la calidez humana de sus dueños, Claudio y Claudia, y en un entorno natural imponente, enmarcado entre la Cordillera de los Andes y la precordillera sanjuanina.

La Experiencia Gastronómica: Sabor y Tradición

El corazón de Finca Nocce es su cocina, que rinde homenaje a la comida casera, abundante y preparada con dedicación. Los comensales destacan de forma recurrente dos platos que se han convertido en insignia del lugar. Por un lado, la carne al disco, un clásico de la cocina de campo que aquí adquiere una dimensión especial gracias a sus cinco horas de cocción lenta, un proceso que garantiza una terneza y un sabor que se deshace en la boca. Por otro, las picadas de campo, que sirven como una excelente introducción a los sabores de la región, con productos seleccionados y de calidad.

La propuesta se complementa con ensaladas frescas, papas rústicas y postres caseros que cierran la comida de manera memorable. Un aspecto fundamental de este bodegón de campo es su cuidada selección de vinos, ofreciendo etiquetas boutique de la zona que maridan a la perfección con los platos. Esta apuesta por los productos locales no solo enriquece la experiencia, sino que también posiciona a Finca Nocce como un referente del enoturismo emergente en Calingasta.

Un Entorno que Cautiva

Uno de los mayores atractivos de Finca Nocce es, sin duda, su ubicación. El restaurante permite a sus visitantes almorzar con vistas panorámicas de las montañas, un escenario que cambia de colores a lo largo del día. Un detalle singular, mencionado por varios clientes, es el sonido relajante de un canal de agua que atraviesa la finca, aportando una banda sonora natural que invita a la calma y al disfrute. La posibilidad de comer al aire libre es uno de sus puntos fuertes, permitiendo una conexión directa con el paisaje.

La experiencia no se limita a la mesa. Claudio y Claudia a menudo invitan a los comensales a realizar un recorrido por la finca, compartiendo su modo de vida y su conexión con la tierra y los animales. Esta interacción transforma una simple comida en una vivencia de turismo rural auténtico, donde los visitantes, especialmente aquellos de entornos urbanos, pueden tener un contacto cercano con la naturaleza y la producción agropecuaria de la zona.

La Atención: El Sello Distintivo

Si hay un elemento que define a Finca Nocce y que se repite en cada reseña es la calidad humana de sus anfitriones. La atención de Claudio y Claudia es descrita como cálida, dedicada y sumamente amable. Logran crear una atmósfera familiar donde los clientes no se sienten como tales, sino como invitados en su casa. Este trato cercano y personalizado es, para muchos, el motivo principal para volver. Se percibe que disfrutan lo que hacen, y esa pasión se transmite en cada detalle, desde la recepción hasta la charla amena durante la sobremesa.

Aspectos a Tener en Cuenta Antes de Visitar

A pesar de las abrumadoras críticas positivas, existen ciertos factores prácticos que los potenciales clientes deben considerar para asegurar una visita sin contratiempos.

• Acceso al lugar: Para llegar a Finca Nocce es necesario transitar un tramo de camino de ripio. Si bien esto es común en zonas rurales y parte del encanto de encontrar un lugar apartado, es un dato importante para quienes no están acostumbrados a este tipo de superficies o viajan en vehículos bajos.
• Reservas indispensables: Dada la popularidad del lugar y su modelo de atención personalizada, no es un sitio al que se pueda llegar de improviso. Es fundamental realizar una reserva previa, generalmente con varios días de antelación y a través de WhatsApp. Esto garantiza no solo un lugar, sino que la cocina esté preparada para recibir a la cantidad justa de comensales.
• Condiciones climáticas: El entorno montañoso de Calingasta implica que el clima puede ser variable. En días de mucho viento, una de las experiencias más valoradas, que es comer al aire libre, podría no estar disponible. Afortunadamente, el interior de la casa es igualmente acogedor y confortable, aunque la experiencia visual sea diferente.

Un Destino Recomendado en el Valle

En definitiva, Finca Nocce se erige como una parada casi obligatoria para quienes visitan el Valle de Calingasta en busca de autenticidad. No es solo un restaurante de campo, sino un proyecto familiar que logra una simbiosis perfecta entre gastronomía de calidad, un paisaje sobrecogedor y una hospitalidad genuina. Es el lugar ideal para aquellos que valoran los bodegones con alma, la cocina sin apuros y la posibilidad de conectar tanto con la comida como con las personas que la preparan. La combinación de estos factores justifica su excelente reputación y lo convierte en una experiencia memorable.