Ubicado en el tranquilo paraje de Diego Gaynor, en el partido de Exaltación de la Cruz, se encuentra un establecimiento gastronómico que genera opiniones tan diversas como su propuesta culinaria. Conocido durante mucho tiempo como La Materina, una reseña reciente de un cliente indica que su nombre ha cambiado a Rosalindo Carnes y Vinos, un dato crucial para quienes busquen visitarlo. Este bodegón de campo se presenta como una opción para disfrutar de los sabores tradicionales en un entorno apacible, aunque la experiencia del comensal puede variar significativamente.

El local, situado en Angel Lazzaro 350, destaca por sus instalaciones, que varios visitantes describen como hermosas y bien cuidadas, ideales para una escapada de fin de semana. El ambiente tranquilo y el contacto con la naturaleza son, sin duda, dos de sus puntos más fuertes, ofreciendo un respiro del ritmo de la ciudad. Sin embargo, es importante notar que su horario de atención es muy acotado, abriendo sus puertas exclusivamente los sábados y domingos de 12:00 a 17:00 horas, por lo que planificar la visita y realizar una reserva previa es altamente recomendable.

La Propuesta Gastronómica: Entre Elogios y Críticas

La carta del lugar parece ser uno de los principales puntos de debate entre los clientes. Por un lado, hay quienes celebran su estructura de menú por pasos, con opciones diferenciadas para los amantes de las carnes (un menú de cinco pasos) y las pastas (uno de cuatro pasos). Se mencionan platos como locro con empanada de entrada, picadas y empanadas de campo, raviolones de nuez y ricota con estofado, y cortes de vacío acompañados de batatas fritas. Los postres, como el crumble de manzana y el flan mixto, también reciben elogios, siendo descritos como excepcionales.

Menú de carnes en 5 pasos.
Menú de pastas en 4 pasos.
Opciones a la carta disponibles.
Platos destacados: picada de campo, empanadas, raviolones, vacío y postres caseros.

Esta oferta, centrada en la comida casera y la parrilla argentina, es valorada por clientes que han encontrado porciones abundantes y sabores auténticos en un entorno idílico. No obstante, otra cara de la moneda revela una experiencia completamente opuesta.

Puntos de Conflicto: Precio, Calidad y Servicio

Varios comensales han expresado una profunda decepción. Una de las críticas más recurrentes es la falta de una carta física, lo que obliga a preguntar los precios de cada plato y bebida, generando incertidumbre y desconfianza. Algunos clientes han calificado los precios como excesivamente elevados, comparándolos con los de zonas gastronómicas de alta gama como Puerto Madero, lo cual choca con la percepción de un restaurante de campo con precios moderados.

La calidad y el tamaño de las porciones también generan controversia. Mientras unos hablan de platos "súper abundantes", otros se quejan de "poca cantidad" y "mala calidad". A esto se suman reportes de largas esperas para recibir la comida y un servicio deficiente. Incluso, una crítica severa apunta a la falta de higiene en los baños, un aspecto fundamental para cualquier establecimiento de comida. Esta marcada inconsistencia en las opiniones sugiere que la experiencia en La Materina o Rosalindo puede ser impredecible.

Balance Final: ¿Vale la Pena la Visita?

La Materina, o ahora Rosalindo, es un lugar de dualidades. Por un lado, ofrece un entorno campestre encantador y una propuesta de comida casera que, en sus mejores días, parece satisfacer a los paladares más exigentes. Su menú estructurado por pasos y sus platos tradicionales son un claro atractivo.

Por otro lado, las serias críticas sobre la falta de transparencia en los precios, la inconsistencia en la calidad y cantidad de la comida, las demoras en el servicio y los problemas de higiene no pueden ser ignoradas. Los potenciales clientes deben ser conscientes de que se arriesgan a una experiencia que puede ser o una "jornada espectacular" o un "desastre". Se recomienda encarecidamente llamar con antelación, no solo para reservar, sino también para consultar sobre el menú, los precios y confirmar el nombre actual del establecimiento para evitar sorpresas desagradables.