La Nueva Babilonia

Ubicado en la Avenida Vieytes 113, La Nueva Babilonia es un restaurante en Chacabuco que se presenta como una propuesta gastronómica con marcados contrastes, generando un abanico de opiniones tan diverso como su clientela. Este establecimiento, que opera en horario nocturno de lunes a sábado, se ha forjado una reputación que oscila entre el elogio entusiasta y la crítica severa, dibujando un panorama complejo para quien considera visitarlo por primera vez.

La Experiencia Positiva: Abundancia y Calidez

Gran parte de los comensales que recomiendan La Nueva Babilonia lo describen como la quintaesencia de un bodegón de barrio. El concepto de comida casera y, sobre todo, abundante, es un pilar en las reseñas favorables. Los clientes destacan porciones generosas, al punto de que una vianda para llevar puede satisfacer a dos personas, un detalle no menor que habla del espíritu del lugar. Esta generosidad parece extenderse más allá del plato principal; las entradas reciben buenos comentarios y gestos como un vino espumante de cortesía son recordados como un plus en la hospitalidad.

El servicio es otro de los puntos fuertemente valorados. Múltiples visitantes mencionan una atención muy buena y atenta por parte del personal, en especial de las mozas, creando una atmósfera agradable y familiar. Este ambiente se potencia especialmente los viernes, cuando el restaurante se transforma con cenas show. Según los testimonios, estas noches ofrecen un entorno ideal para el entretenimiento familiar, con música en vivo que invita a bailar y pasar un buen momento. Se menciona a los hermanos Lezcano como los anfitriones, lo que sugiere una gestión cercana y personal del negocio. Para estas veladas, la recomendación es unánime: es imprescindible reservar con antelación debido a su popularidad.

El Reverso de la Moneda: Inconsistencia y Calidad Cuestionada

Sin embargo, no todas las experiencias son positivas. Existe una corriente de opinión crítica que apunta a serias inconsistencias, principalmente en la calidad de su oferta de parrilla y en la relación precio-calidad. Una de las críticas más detalladas describe una cena decepcionante, donde la parrilla ofrecida consistía mayormente en achuras y cortes económicos, como riñón y falda, en lugar de opciones más esperadas como el costillar. La calidad de estos productos también fue cuestionada, mencionando un riñón crudo y grasoso y la sensación de que la carne había sido recalentada.

Este tipo de experiencia choca directamente con la percepción de otros clientes que consideran los precios "accesibles". La crítica apunta a un sistema de cobro por persona que, en esa ocasión, no se correspondió con la calidad ni la variedad de lo servido, limitando las guarniciones a unas papas fritas descritas como secas y de descarte. Este testimonio califica la cena como "carísima" para lo ofrecido, llegando a sentir que era un "asalto". La atmósfera también fue un punto de discordia, con una mezcla poco afortunada de música y televisión que rompía el encanto del lugar.

¿Qué esperar de La Nueva Babilonia?

Analizando la información disponible, La Nueva Babilonia se perfila como un lugar de dos caras. Por un lado, cumple con muchas de las características de un bodegón argentino tradicional: un ambiente familiar y sin pretensiones, porciones muy generosas de comida casera abundante, y un enfoque en crear una experiencia social, especialmente con sus cenas show. Para quienes buscan una noche animada, compartir platos abundantes con amigos o familia y no tienen como prioridad una alta cocina refinada, este lugar parece ser una excelente opción.

Por otro lado, el riesgo de una experiencia negativa parece centrarse en la parrilla. Los potenciales clientes, especialmente aquellos que son exigentes con la calidad de la carne y los cortes, deberían ser conscientes de estas críticas. La disparidad en la percepción de los precios sugiere que el valor puede depender en gran medida de la calidad de la comida servida en una noche particular.

Información Práctica para el Visitante

Para quienes decidan darle una oportunidad, aquí se resumen los datos clave:

• Servicios: Ofrecen cena en el local, comida para llevar y servicio de entrega a domicilio.
• Horarios: Abierto para la cena de lunes a sábado, permaneciendo cerrado los domingos.
• Reservas: Altamente recomendables, sobre todo para los viernes de cena show.
• Oferta: Además de su menú principal, sirven bebidas como cerveza y vino, y cuentan con opciones vegetarianas, un dato interesante para un lugar con parrilla.

En definitiva, La Nueva Babilonia es un establecimiento que parece prosperar en su ambiente festivo y su promesa de abundancia. La decisión de visitarlo dependerá de las prioridades de cada comensal: si se valora más una noche entretenida con platos para compartir en un ambiente de restaurante familiar, es probable que la experiencia sea muy positiva. Si, en cambio, la expectativa es una parrilla para compartir de calidad consistente y garantizada, es prudente moderar las expectativas y tener en cuenta la existencia de testimonios muy dispares.