Parrilla Antigua Querencia
AtrásUbicada en la esquina de Yatay 602, la Parrilla “Antigua Querencia” se presenta como una opción arraigada en la identidad del barrio de Almagro. Este establecimiento se aleja de las propuestas gastronómicas modernas y se consolida como una parrilla de barrio, un concepto que evoca porciones generosas, precios razonables y un ambiente sin pretensiones. Su propuesta se centra en la autenticidad de las carnes a la parrilla, atrayendo a una clientela que busca una experiencia culinaria tradicional y directa.
El Corazón de la Propuesta: Carnes y Porciones
El principal atractivo de Antigua Querencia es, sin duda, su parrilla. Las reseñas de los comensales destacan de forma recurrente la calidad de la carne en relación con su precio. Cortes como el vacío, descrito como "increíble", y el lomo, elogiado por su calidad, son elecciones frecuentes y seguras. El bife de chorizo, especialmente en su versión "salsero" con mostaza y verdeo, es mencionado como un plato tan abundante que puede compartirse entre dos personas, una característica distintiva de los bodegones en Almagro. El pollo a la parrilla también recibe comentarios positivos, consolidándose como otra alternativa confiable en el menú.
La experiencia se complementa con entradas clásicas que preparan el paladar para el plato principal. La provoleta, por ejemplo, es celebrada por su punto de cocción ideal, “crocante como tiene que ser”. También se ofrece una picada de achuras, que si bien se describe como una porción justa para una entrada, cumple con las expectativas. Esta combinación de carnes bien ejecutadas y entrantes tradicionales refuerza su imagen de bodegón clásico, donde la comida es la protagonista indiscutible.
Ambiente y Servicio: La Experiencia en el Local
El ambiente de Antigua Querencia es coherente con su identidad de parrilla de barrio. No se encontrarán lujos ni decoraciones sofisticadas; en su lugar, el espacio es funcional, acogedor y familiar. Es el tipo de lugar donde los vecinos se reúnen para una comida sin complicaciones. Este enfoque en lo esencial es valorado por muchos clientes que prefieren la sustancia sobre el estilo. Durante los días de buen tiempo, la opción de comer en las mesas dispuestas en la vereda añade un atractivo particular.
Un punto fuerte que se repite en múltiples opiniones es la calidad del servicio. El personal es descrito con adjetivos como "muy piola" y "espectacular". Se destaca la atención personalizada y amable, nombrando incluso a una de las mozas, Giovanna, por su simpatía y eficiencia. Esta calidez en el trato contribuye significativamente a una experiencia positiva y fomenta la lealtad de la clientela, un factor clave para cualquier comercio que se precie de ser un punto de encuentro barrial.
Puntos a Considerar: Las Áreas Grises
Pese a sus fortalezas, Antigua Querencia no está exenta de críticas que los potenciales clientes deben conocer para tener una visión completa. Un área de inconsistencia parece ser la de las guarniciones. Las papas fritas, acompañamiento casi obligatorio en una parrilla, han generado opiniones encontradas. Mientras algunos comensales no tienen quejas, otros las han descrito como "algo aceitosas" o que "dejan que desear", aunque sin llegar a arruinar la calidad del plato principal. Este detalle, aunque menor para algunos, puede ser relevante para quienes consideran las guarniciones una parte integral de la comida.
Otro aspecto a tener en cuenta es la disponibilidad de ciertos cortes. Un cliente mencionó su decepción al no encontrar entraña, aunque esto es algo relativamente común en las parrillas que trabajan con producto fresco. En cuanto a los postres, la chocotorta se describe como abundante pero no particularmente destacable, cumpliendo su función sin sorprender.
El Servicio de Delivery: Una Experiencia Diferente
Es fundamental diferenciar la experiencia de comer en el local de la de pedir a domicilio. Mientras que el servicio en mesa recibe elogios, el delivery ha sido objeto de una crítica muy severa. Un cliente reportó haber recibido un pollo parcialmente crudo. Lo más preocupante de este incidente no fue solo el error en la cocción, sino la gestión de la queja. Según el testimonio, la solución ofrecida por el restaurante —retirar el producto, volver a cocinarlo y entregarlo nuevamente— fue considerada inaceptable y poco práctica. El cliente también afirmó que la respuesta del comercio a su reseña pública fue falsa, lo que añade una capa de desconfianza sobre cómo se manejan los problemas con los pedidos a distancia.
Este episodio subraya un riesgo potencial para quienes optan por la comodidad del delivery. La falta de un control de calidad riguroso en los envíos y una política de resolución de problemas poco satisfactoria pueden empañar la reputación ganada en el servicio presencial.
¿Para Quién es Antigua Querencia?
Antigua Querencia se consolida como una excelente opción para quienes buscan una auténtica parrilla de barrio o un bodegón en Buenos Aires con todas las letras. Es ideal para una comida o cena informal, en pareja, con amigos o en familia, donde el foco esté puesto en disfrutar de comida abundante y carnes de buena calidad a precios competitivos. La atención amable y el ambiente relajado son grandes puntos a su favor para la experiencia en el local.
Sin embargo, aquellos que planeen pedir a domicilio deberían proceder con cautela. La evidencia sugiere que el control de calidad y el servicio postventa para los pedidos a distancia pueden no estar a la altura del servicio en mesa. para una inmersión directa en la cultura del asado porteño, visitando el local en persona, Antigua Querencia es una apuesta sólida y recomendable. Para la experiencia en casa, el juicio es más reservado.
