Sdb 𝒮𝒶𝒷𝑜𝓇 𝒹𝑒 𝐵𝒶𝓇𝓇𝒾𝑜 ex Mac Chori
AtrásConocido anteriormente como Mac Chori, el local de la calle San Juan 544 ha evolucionado a SDB – 𝒮𝒶𝒷𝑜𝓇 𝒹𝑒 𝐵𝒶𝓇𝓇𝒾𝑜, un nombre que refleja con mayor precisión su propuesta actual: sabores auténticos y contundentes que evocan la cocina casera y popular. Este cambio de identidad parece alejarlo de una simple choricería para posicionarlo como un referente de los sándwiches y platos al paso, con toda la esencia de un bodegón moderno en Mar del Plata.
Fortalezas que consolidan su reputación
La principal carta de presentación de Sabor de Barrio es, sin duda, la calidad y generosidad de sus platos. Las reseñas de sus clientes dibujan un panorama claro: aquí las porciones son abundantes y la materia prima es de primera. Los sándwiches de bondiola y vacío son frecuentemente elogiados, destacando que la carne llega "en el punto justo", un detalle no menor para los amantes de la buena parrilla. La bondiola, en particular, es descrita como "riquísima", consolidándose como uno de los productos estrella del lugar.
Otro aspecto que lo acerca al concepto de los bodegones en Argentina es su excelente relación precio-calidad. Con un nivel de precios catalogado como muy accesible, permite disfrutar de una comida completa y sabrosa sin que el bolsillo sufra. Varios comensales han manifestado su sorpresa al recibir la cuenta, considerándola más que justa por la cantidad y calidad recibida. Este equilibrio es fundamental y explica en gran parte su alta calificación y la fidelidad de su clientela, que lo elige una y otra vez desde hace años.
La experiencia se complementa con aderezos que respetan la tradición argentina. El chimichurri y la salsa criolla reciben menciones especiales, siendo el acompañamiento perfecto que realza el sabor de las carnes y completa la experiencia de comida de bodegón. No se trata solo del sándwich, sino de todo el conjunto que lo rodea.
El ambiente también suma puntos. Descrito como "muy familiar" y con una atención "excelente", el local ofrece un espacio acogedor y sin pretensiones donde lo importante es comer bien. La disponibilidad de servicios como delivery y take away amplía su alcance, permitiendo que más gente disfrute de su propuesta, ya sea en el salón o en la comodidad de su hogar.
Un menú que va más allá de lo esperado
Si bien los sándwiches de carne son los protagonistas, el menú de SDB es variado. Además de los clásicos de bondiola, vacío y bife de chorizo, el sándwich de milanesa también se posiciona como una opción muy recomendada. La oferta no se limita a los carnívoros; un punto destacable es que el local sirve comida vegetariana, un gesto de inclusión que no siempre se encuentra en establecimientos de este estilo. La carta de bebidas incluye cerveza y vino, elementos indispensables para acompañar este tipo de comidas y redondear la experiencia de un auténtico bodegón en Mar del Plata.
Puntos a considerar antes de visitar
A pesar de la abrumadora mayoría de comentarios positivos, es importante presentar una visión equilibrada. La perfección es difícil de mantener y Sabor de Barrio no es la excepción. Ha surgido alguna crítica puntual que señala una posible inconsistencia en la calidad. Un cliente reportó haber recibido un chorizo en mal estado, describiéndolo como "rancio" y notando una diferencia de color en el producto. Si bien parece ser un caso aislado frente a cientos de experiencias satisfactorias, es un llamado de atención sobre la importancia de mantener un control de calidad riguroso en todo momento.
Este tipo de incidentes, aunque infrecuentes, pueden afectar la confianza del cliente. La recomendación para los comensales es no dudar en comunicarse con el personal ante cualquier inconveniente, ya que la atención es generalmente descrita como muy buena y dispuesta a solucionar problemas.
Un detalle menor, pero a tener en cuenta, es la transición de su marca en el mundo digital. Mientras el local ya opera como SDB – Sabor de Barrio, su presencia en redes sociales, como Instagram, aún mantiene el usuario de su antiguo nombre (@mac.chori). Esto podría generar una leve confusión para quienes buscan el local por primera vez en internet.
¿Vale la pena Sabor de Barrio?
La respuesta es un rotundo sí. SDB – Sabor de Barrio se ha ganado a pulso su reputación como un lugar donde se come muy bien, abundante y a buen precio. Sus sándwiches son el corazón de una propuesta que celebra los sabores clásicos argentinos sin complicaciones. Es el tipo de lugar ideal para un almuerzo contundente o una cena informal. A pesar del riesgo mínimo de alguna inconsistencia, la evidencia demuestra que la norma es la excelencia y la satisfacción del cliente. Para quienes buscan la esencia de un bodegón en un formato práctico y delicioso, este rincón de Mar del Plata es, sin duda, una parada obligatoria.
