Wanaco Tradicional Bar
AtrásUbicado sobre la concurrida Avenida del Libertador, WANACO TRADICIONAL BAR se presenta como una parada casi obligada para quienes visitan El Calafate. Con una propuesta que fusiona bar y restaurante, este local ha ganado notoriedad por ofrecer platos que se apartan de lo convencional, centrando su carta en sabores auténticamente patagónicos. Su funcionamiento ininterrumpido desde el mediodía hasta la medianoche, todos los días de la semana, lo convierte en una opción flexible para almuerzos tardíos o cenas extendidas.
La Propuesta Gastronómica: Sabores de la Patagonia
El principal atractivo de WANACO reside en su valiente apuesta por carnes autóctonas. Aquí es posible probar guanaco, una carne magra y sabrosa que es parte de la herencia culinaria de la región. La presentan en diversos formatos, siendo la hamburguesa de guanaco y la cazuela de guanaco dos de las preparaciones más solicitadas por los comensales que buscan una experiencia local genuina. Muchos clientes destacan el sabor único de estos platos, describiendo la cazuela como particularmente "rica" y sabrosa.
Junto al guanaco, el cordero es el otro gran protagonista. La hamburguesa de cordero, disponible en versiones como "Caribeña" o "Patagonia", recibe constantes elogios. Esta especialidad se posiciona como una de las mejores formas de comer cordero patagónico en un formato más informal y accesible que el tradicional asado al palo. La carta, sin embargo, no se limita a estas carnes exóticas; también ofrece hamburguesas de carne vacuna y, muy importante, cuenta con opciones vegetarianas, como un curry de verduras y sopa de calabaza, asegurando que distintos tipos de comensales encuentren algo a su gusto.
Bebidas y Tragos: Un Complemento Local
La experiencia no estaría completa sin una buena bebida. WANACO complementa su oferta de comida con una interesante carta de tragos y cervezas. Destaca el gin tonic elaborado con gin de Calafate y frutos rojos, una opción que permite degustar destilados locales. Además, ofrecen cervezas artesanales de la zona, incluyendo la popular cerveza de Calafate, perfectas para acompañar la intensidad de las carnes que sirven. La coctelería, a cargo de bartenders como Mica y Juan según mencionan algunos clientes, es un punto fuerte que eleva la visita más allá de una simple comida.
El Ambiente y el Servicio: Calidez Humana como Valor Agregado
Más allá de la comida, lo que muchos clientes recuerdan y valoran de WANACO es la calidad del servicio. Numerosas reseñas resaltan la calidez, amabilidad y atención del personal. Camareras como Abigail y Agustina son mencionadas por nombre gracias a su trato cercano y sus acertadas recomendaciones. Incluso el dueño ha sido descrito como una persona "chistosa y amable", contribuyendo a crear una atmósfera relajada y acogedora. Este enfoque en el buen trato lo diferencia de otros locales turísticos y lo convierte en un lugar al que muchos deciden regresar durante su estancia en El Calafate, consolidándolo como un bodegón tradicional donde el cliente se siente bienvenido.
Aspectos a Considerar: Inconsistencia y Precios
A pesar de sus múltiples fortalezas, la experiencia en WANACO TRADICIONAL BAR no es uniformemente positiva, y es fundamental que los potenciales clientes conozcan la otra cara de la moneda. El principal punto débil parece ser la inconsistencia en la calidad de la comida. Mientras una mayoría aplaude los sabores, una minoría reporta experiencias decepcionantes. Se han registrado quejas sobre hamburguesas de carne vacuna con medallones duros, o tocino compuesto casi en su totalidad por grasa. Algunos comensales también han mencionado confusión en los pedidos, recibiendo platos sin estar seguros de qué tipo de carne contenían. Estos fallos, aunque no parezcan ser la norma, indican una variabilidad en la cocina que puede resultar frustrante para un viajero con tiempo y presupuesto limitados.
Otro tema sensible es el de los precios. Varios visitantes frecuentes y turistas que comparan con años anteriores han notado un aumento significativo en el costo de la carta. Una opinión recurrente es que los precios en El Calafate en general se han elevado considerablemente, y WANACO no es la excepción. Aunque algunos clientes todavía lo consideran más económico que otros restaurantes en El Calafate, otros advierten que el incremento es tan notorio que podría disuadir a futuros visitantes. Este factor es crucial, especialmente para viajeros con un presupuesto ajustado que buscan optimizar sus gastos sin sacrificar la calidad.
¿Una Visita Recomendable?
WANACO TRADICIONAL BAR es, en definitiva, un reflejo de la escena gastronómica de un destino turístico de alta demanda. Ofrece una oportunidad excelente y accesible para degustar sabores patagónicos auténticos como el guanaco y el cordero en un ambiente distendido y con un servicio que destaca por su calidez. Es uno de esos bodegones en El Calafate que tiene una identidad clara y una propuesta atractiva.
Sin embargo, los potenciales clientes deben ser conscientes de la posible inconsistencia en la cocina y de una política de precios que ha ido en aumento. La decisión de visitarlo dependerá de las prioridades de cada uno: si se valora más la oportunidad de probar platos locales únicos y disfrutar de un servicio amable, WANACO es una opción sólida. Si, por el contrario, la consistencia en la calidad de cada plato y un presupuesto controlado son lo más importante, quizás convenga sopesar las alternativas disponibles en la ciudad.
